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miércoles, mayo 27, 2026

Cultura y Sociedad

Sopa Paraguaya (Versión Chaqueña)

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Debido a la cercanía y hermandad con el Paraguay, este "bizcocho salado" de maíz es un infaltable en cualquier asado chaqueño. A diferencia de...

Chipá Guazú

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Hermano de la sopa paraguaya, el chipá guazú se diferencia por utilizar choclo fresco (elote) rallado en lugar de harina de maíz seca. Esto...

Arroz con pollo a la «Campestre»

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El arroz es un cultivo importante en la región (especialmente en la zona de Las Palmas y La Leonesa), por lo que el arroz...

Empanadas de Charqui

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El charqui (carne secada al sol con sal) es una técnica de conservación milenaria en la zona del Impenetrable Chaqueño. Estas empanadas tienen un...

Locro Chaqueño

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Aunque el locro es nacional, el del Chaco destaca por el uso de zapallos tipo "plomo" que se deshacen hasta crear una crema espesa...
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