La conformación de esta mesa estratégica busca consolidar un ámbito de trabajo conjunto donde participen productores de todas las escalas, frigoríficos, instituciones académicas y organismos técnicos como el INTA. Según el ministro de la Producción y el Desarrollo Económico Sostenible, Oscar Dudik, el espacio es fundamental para asesorar en todas las etapas de la cadena y construir una agenda común que aproveche el enorme potencial productivo e industrial de la provincia.
Un eje central de esta iniciativa es la transformación de las materias primas locales —como el maíz, el sorgo y la alfalfa— en proteína animal. El Gobierno chaqueño subrayó que industrializar la producción primaria dentro de la provincia es una oportunidad clave para mejorar la rentabilidad, reducir los costos logísticos del traslado de granos y generar valor agregado, en un contexto nacional donde el consumo de carne porcina continúa en ascenso, superando los 20 kilos por habitante al año.
El trabajo coordinado entre el Estado y el sector privado se enfocará en pilares fundamentales como el ordenamiento territorial, el fortalecimiento de la bioseguridad, la asistencia técnica y la promoción de convenios asociativos. Los actores del sector, como la firma Indupor S.A., destacaron que este paso institucional es decisivo para garantizar un crecimiento ordenado y sostenido, permitiendo escuchar las necesidades del productor y construir soluciones conjuntas que impulsen la competitividad del Chaco.
